grep 文字列の先頭から、直前に\が無い"（二重引用符）までの文字列の最短一致検索

2018 Jul. 20.
2018 Jul. 19.
2018 Jul. 17.

文字列の先頭から、直前に\（バックスラッシュ）が無い"（二重引用符）までの文字列の最短一致検索

$ grep -oP '^.*?\\".*?[^\\]"'

　-P で最短一致が可能なPearl正規表現とし、検索文字列中の?で最短一致指定、-o で一致文字列を出力

変数への結果格納
$ Result=$(echo $Str | grep -Po '^.*?\\".*?[^\\]"')